Huarache

Receta de huarache

El huarache es un platillo típico de la comida mexicana, que en esta ocasión y para disfrute de todos, acompañaremos de ingredientes vegetarianos.

Ingredientes para preparar huarache

  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1/8 taza de agua
  • 1/2 cebolleta
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 125 gr. de queso fresco
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar huarache?

  • Comenzamos a preparar la masa de nuestro huarache y para eso, en un bol, ponemos la harina y comenzamos a agregar poco a poco el agua, mezclando bien con las manos hasta que consigamos una mezcla homogénea, elástica, que se despegue de las manos (añadimos un poco más de agua si fuese necesario).
  • Cuando tengamos la masa del huarache lista, la dividimos en dos porciones, damos forma de bola y aplastamos a modo de tortita.
  • Calentamos un comal y doramos cada huarache por ambos lados, cuando esté listo, retiramos y reservamos.
  • Ahora, elaboramos el acompañamiento del huarache y para eso, ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolleta cortada en trocitos. Sazonamos, damos vueltas con una cuchara y cuando esté transparente, añadimos el tomate cortado en dados.
  • Mantenemos al fuego hasta que se consuma un poco el líquido del tomate y retiramos. Repartimos la cebolla y el tomate pochado entre los dos huaraches y ponemos encima el resto de ingredientes, es decir, el aguacate troceado y pelado, el queso fresco, unas aceitunas negras y ya tenemos el huarache listo para tomar.
  • Foto orientativa: joshuaheller